Любить, путешествовать, дегустировать вино

Если вдруг у вас выдались длинные выходные (скоро очередные праздники опять же) и вы не хотите валяться на пляже, можно проехаться по украинским винным хозяйствам. Их немного, говорят, по состоянию на эту весну было 17 (это тех, кто работает официально). И надо понимать, что далеко не все из них выглядят как шато из фильма «Хороший год». Но я знаю минимум три места, где вас встретят, напоят и покажут все, что сумели создать за недолгий восстановительный период виноделия в Украине.2000-01-01 00.01.26 (Конфликтующая копия с компьютера MacBook Air - MacUser 2016-04-11)

Шабо, Одесская область

Виноградники в Шабо появились в конце 18 столетия, но перешли в промышленное виноделие во времена основания швейцарской колонии в начале 19-го. Сегодня Шабо – обязательный пункт на экскурсионном маршруте по Одесскому региону. Найти винодельню легко даже не за счет виноградников. Туда ведет слишком хорошая по одесским меркам дорога.puteshestvie-na-vyhodnye-v-_30394_s2Местные экскурсоводы проводят долгую и основательную экскурсию не только по винодельне, где стоит современное оборудование для выдержки белого и красного вина, а также коньяка, но и по специально возведенному музею. Все в нем посвящено виноградной лозе и истории ее появления в Бессарабии. Композиция-мини-копия колонны швейцарских переселенцев, которые путешествуют на своих повозках, включая мелкие детали одежды и предметы быта, воссозданные обстановка дома и двора типичного винодела, кабинет директора советского совхоза, грузинские бочки и дворик — все эти экспонаты, вехи становления виноделия в регионе, с любовью и гордостью показываются в музее, обойти который не получается даже за 2 часа.о6Очень рекомендую посмотреть оба фильма, которые транслируют в музее — об истории Шабо и 12 месяцах жизни виноградной лозы, посетить королевский подвал с бочками и автографом румынского короля Кароля II, узнать, для чего на виноградниках садят розы. И конечно же, продегустировать вино. А потом еще и отобедать в ресторане напротив. А после охлажденного белого пройтись по деревне, там до сих пор еще остались дома, в которых когда-то жили швейцарские колонисты.puteshestvie-na-vyhodnye-v-_30391_s2Экскурсию в Центр культуры вина Шабо лучше заказать заранее, позвонив или написав в офис.puteshestvie-na-vyhodnye-v-_30390_s2

Колонист, с.Криничное, Одесская область

2016-05-03 15.08.59
Так наливают вино, взятое из бочки на пробу

С Иваном Васильевичем Плачковым, создателем «Колониста», я познакомилась в 1998 года, когда еще юной журналисткой доставала его, главу Киевэнерго, вопросами о незаконном отключении горячей воды в Киеве. Кстати, эту историю мы недавно вспоминали с ним.2016-05-03 15.00.42-1В какой-то момент они с супругой решили возродить уничтоженное во времена СССР виноделие Придунайской Бессарабии. Так в родных для Ивана Васильевича краях появился завод «Колонист».Это место развивается как классическое шато – большой уютный дом, кухня и дегустационный зал. А главное – до беспамятства влюбленные в свое дело владельцы. Если вы до сих пор скептически относились не только к украинским винам, но и к вину как напитку в целом (ну бывает, любите вы виски, например), то экскурсия на завод «Колонист» с Плачковым – это 100% погружение в историю вина и гарантированная влюбленность в культуру виноделия.2016-05-03 13.56.24Еще недавно в ассортименте «Колониста» насчитывалась 21 позиция сухих, полусухих и сладких вин, сейчас он резко сокращается: чтобы и покупателям проще стало в них ориентироваться, и чтобы еще больше внимания уделять качеству. Цены – выше среднего, к этому тоже надо быть готовым. Но Иван Васильевич объясняет: «Мы делаем честное вино, у наших технологов нет даже мыслей, чтобы где-то схитрить, что-то подсластить и подрумянить. Мы делаем вино как для себя».2016-05-03 18.01.00-1 Для заказа экскурсии и дегустации надо позвонить директору Наталье или в отдел организации выездных туров. За обед и пять часов рассказов от фонтанирующего энергией Ивана Васильевича мы заплатили 600 грн.с человека.2016-05-03 15.11.38Надо добавить, что дорога, конечно, до села Криничное – одна из худших в стране (и я не утрирую), селиться лучше в Измаиле в VIP-hotel. Он с идеальным ремонтом, большими комнатами и туда берут с собакой!

Котнар, п.Берегово, Закарпатская область

2000-01-01 00.01.32
Тошенька тоже любит с нами надегустироваться

Первый виноград на склонах Берегово (мы говорим о временах Независимости) был посажен в 2006 году, для этого владельцы Котнара предварительно очистили 170 гектаров заброшенной территории.
Это историческое место, во времена Австро-Венгерского периода на этом месте были винодельческие хозяйства до самой Токайской долины.2000-01-01 00.00.03-1Завод в Берегово построен с нуля, рядом с виноградниками. Кстати, это один из залогов производства хорошего вина, ведь собранный виноград не должен начать бродить во время транспортировки (двое других упомянутых заводов тоже соответствуют этому параметру).В Берегово выращивают 12 сортов винограда, среди которых Шардоне, Триминер Розовый, Рислинг, Мерло и др., но в Котнаре собираются увеличивать посадку белых сортов, возродив многовековую традицию.2000-01-01 00.00.04-3В начале этого сезона на винограднике усилиями одного из топов – Ольги Тоичкиной, компания начала разворот от массовых продаж в супермаркетах в сторону шато. Теперь можно в любой день заехать на виноградник, посмотреть завод, продегустировать вино и заказать у приглашенного из Венгрии повара бограч или бобгуляш, сыр с соседней фермы Бараново или венгерскую колбаску. Стоимость дегустации – 60 грн. Для брони экскурсий и дегустаций нужно звонить по телефону 380 (66) 839 68 40 или Ольге 380 (50) 420 45 55.А в следующем году, говорят, в Берегово на винограднике появится свой ресторанчик и я очень просила маааааленький отельчик на пару комнат для тех, у кого после вкуснейшей дегустации нет силы воли уехать.2000-01-01 00.02.09

 

Share Button